تحقیقات علمی جدید بار دیگر بر نقش حیاتی مواد غذایی حاوی فیبر در حفظ سلامت عمومی بدن تأکید می‌کنند. کارشناسان بهداشت معتقدند که فیبر تنها یک ماده برای بهبود هضم نیست، بلکه مانند یک «سپر دفاعی» در برابر بیماری‌های مزمن عمل می‌کند و مصرف ناکافی آن می‌تواند پیامدهای جبران‌ناپذیری برای سلامت انسان داشته باشد.>