تخته های برش چوبی که به وفور در آشپزخانه استفاده می شوند، در صورت نظافت اشتباه می توانند زمینه ساز تکثیر باکتری ها شوند. کارشناسان خاطرنشان می کنند که به ویژه عادت هایی مانند نگه داشتن در آب، شستن در ماشین ظرفشویی و استفاده از همان تخته پس از بریدن گوشت خام، خطرات جدی بهداشتی ایجاد می کند.>