ویتامین‌ها و مواد معدنی برای بهبود عملکرد اعضای مختلف بدن ضروری هستند اما متخصصان تغذیه همواره یادآوری می‌کنند که «مصرف بیش از حدِ نیاز»، به معنای سلامت بهتر نیست.>